Aneth

Aneth, Anethum graveolens
ANETH

Plantation: Plante annuelle. Tous type de sols, léger de préférence
Ensoleillé, mi-ombre. Adapté à la plantation en pot.

Association au potager:
Se plante à proximité des choux et loin des carottes (rôle répulsif insectes dont piéride du chou).

Utilisations: Saveur fine, possède un parfum délicat, un peu anisé. Aromate qui s’accommode poissons (crus ou cuits), fruits de mer, mais aussi les ragoûts de viande, les œufs, les pommes de terre et les légumes, le riz. Parfume salades, sauces, assaisonnements, marinades, fromages frais, crème fraiche. En infusion, excellent pour la digestion.

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