Chou rave

Légume ancien d’excellente qualité à la saveur très fine. On consomme la base de la tige renflée. Ses fanes se cuisinent comme des épinard. Le chou rave, peut être mangé cru une fois épluché et râpé en salade. On peut aussi le faire cuire à la vapeur ou à la poêle pour purée, potages. Une recette facile consiste à le faire des tranches épluchées, que l’on fait dorer avec de l’oignon émincé et de l’huile d’olive dans une poêle. Ensuite, on ajoute de l’eau, on couvre et on laisse mijoter. On assaisonnera de persil ou de paprika ou de sésame selon les envies.

                                                   chou rave blanc

Quickstar: 

Chou rave blanc précoce. Sorte de navet blanc et lisse. Culture facile est relativement rapide. Cycle: 50 jours.

Rosso di Vienna: Chou rave d’une belle couleur rouge violet, à saveur plus prononcée que le chou rave blanc. Commandez les graines sur la boutique.

                   chou rave violet                                      chou-rave

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