Fenouil sauvage

Fenouil sauvage, foeniculum vulgare

Plantation: Plante vivace rustique, pouvant atteindre 2 mètres de hauteur. Pousse spontanément sur les bords de route, dans les zones ensoleillées, bien drainés et même secs.
Association au potager:

Utilisations: En cuisine, sa saveur anisée est souvent utilisée pour parfumer les poissons. On le retrouve dans certains boissons notamment alcoolisées. En tisanes, on apprécie en autre ses propriétés digestives.


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