Légumes racines

Graines de Chou rutabaga: Légume ancien

RUTABAGAVariété de chou dont on consomme la partie enterrée, sorte de navet. On le consomme comme le navet, en potage, purée, pot au feu voire aussi cru. Il est tendre, au goût plus prononcé que le navet. Sa cuisson est aussi plus longue que le navet.

Graines de betterave ronde de Détroit: Crue ou cuite

BETTERAVE RONDEBetterave ronde à chair tendre, rouge foncé. Se consomme crue, râpée en vinaigrette ou cuite dans les salades.

Graines de betterave ronde de Chioggia: Splendide

Betterave CHIOGGIA

Betterave ronde rouge à chair blanche cerclée de rose. Semis de février à octobre. Récolte de mai à février. Se consomme crue, râpée en vinaigrette ou cuite dans les salades.

Distance de plantation: 10 x 30 cm

Navet rond à collet violet:

navet

Chair blanche, ferme, sucrée, de bonne tenue. C’est le type « Nancy », rond semé généralement sur la Côte de la mi-août à début octobre en plein champs. 

En fin d’année et début d’année, c’est la variété type Milan à colet plat, précoce qui est semé. Plusieurs variétés sont proposées, nous consulter.

La variété de navet blanc, précoce (60 jours) est également largement semé par ici, récoltée souvent en petit calibre.

Fenouil: Fraîcheur anisée

Les variétés varient selon les saisons, afin d’éviter la montée en graines.                            

fenouil

RADIS: Facile et rapide à cultiver. Plusieurs variétés sont disponibles selon la saison. Les périodes les plus favorables étant le printemps et l’automne.

Pour les professionnels, nous proposons les variétés hybrides EXPO et FLUO par 100 000 graines.

Pour les jardiniers amateurs, les variétés classiques sont disponibles sous différents conditionnements. La variété la plus populaire étant le radis flamboyant. Mais les variétés rondes type SAXA et NATIONAL ou colorées sont également de plus en plus demandées. D’autres variétés anciennes comme le radis glaçon et le radis chandelle de feu sont aussi cultivées par les maraîchers de la Côte.

radis couleur  radis glaçon  radis chandelle de feu flamboyant

Un autre radis largement semé dans notre région, surtout de juin à septembre est le radis noir. Long ou rond.

radis noir graines

Les carottes sont à cultiver sous toutes leurs formes:

La variété classique NANTAISE ou TOUCHON.

Les carotte de couleur et même violettes.

La carotte ronde, qui présente l’avantage d’être beaucoup plus rapide à produire.

carote couleur carote nantaise carote ronde

Autres curiosités à ne pas oublier!

« Radicchio » ou racine de chicorée de Chiavari: Légume oublié, typique de la Ligurie, anciennement cultivé dans la région. Propriétés nutritives très rechérchées. Excellent pour faciliter la digestion. Peut se manger cru en salades (feuilles et racines), et souvent simplement bouilli et consommé avec de l’huile d’olive. Excellent produit santé.

chiavari

 

Graines de scorsonère et panais

graines scorsonere panais

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