Les brocolis

BROCOLI CALABRAIS « à rejets « : Fournit la pomme classique du brocoli. Une fois récoltée, la plante continue à fournir plusieurs petites inflorescences latérales très appréciées.

        brocoli samson           brocoli à jet          BROCCOLO

Green Belt F1: Variété précoce productive, de vigueur moyenne. Cycle: 75 jours

Marathon F1: 85 jours. La variété de référence, largement plantée dans le département.

Samson F1: Variété tardive:100-105 jours

Brocoletto Ramoso Calabrese: Variété ancienne typique produisant une petite pomme principale puis plusieurs inflorescences latérales: Cycle tardif:180-200 jours

Sticcoli F1:

brocoli sticcoli

Broccoletto calabrese. La tête est formée d’environ 10-15 inflorescences complétée par de nombreuses inflorescences latérales. Plante très vigoureuse. Peu de fibres, saveur très douce. Cycle: 85-90 jours. Produit typique.

 

Brocoli de Nice/Albenga: 

brocoli de nice                                   brocoli nice

Variété locale ancienne d’une exceptionnelle qualité gustative. Pomme de couleur jaune foncé-vert aux feuilles légèrement frisées d’un vert bleuté. Existent une variété précoce (90-100 jours) et une tardive (160-190 jours).

BROCOLIS A FEUILLES

Genovese: Variété ancienne typique de la Ligurie, dit «cou riccio». Variété de chou brocoli à feuilles très frisées, qui sont utilisées dans la cuisine locale. Cycle 60-100 jours.

                                        BROCOLI GENOVESE                          brocoli genovese

Lavagnino: Autre variété de brocoli à feuille de la Ligurie, appelé localement « chou noir». Les feuilles sont allongées, légèrement gaufrées, de couleur vert foncé. Ces feuilles sont également cuisinées dans plusieurs préparations typiques de la région.Cycle 60-100 jours.

BROCOLI LAVAGNINO

Palmizio: Chou brocoli à feuille «noir de Toscane », réputé dans toute l’Italie. Ce chou palmier, présente des feuilles érigées, gaufrées, d’un vert très foncé qui peuvent atteindre jusqu’à un mètre de haut. Il est très célèbre pour sa soupe de légumes typique de la région toscane, la «ribollita», avec du pain sec.

PALMIZIO


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