Marjolaine

marjolaineMARJOLAINE, Origanum majorana L.

Plantation: Plante vivace souvent cultivée comme annuelle. Soleil, mi ombre. Sol drainé. Adapté à la plantation en pot.

Association dans le potager: Mellifère, à proximité de toute culture, éloigne les insectes.

Utilisations: La marjolaine est une espèce cultivée d’origan, à feuillage plus vert et tige mauves. Sa saveur est plus douce et subtile. On l’utilise souvent fraîche à ajouter en fin de cuisson pour conserver son parfum. Comme l’origan, sa saveur se retrouve dans les pizzas, pâtes, volailles, huiles, salades grecques, sauces citron, poissons, rôtis, pommes vapeurs…

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