Nos variétés d’asperge

asperge violetteDisponible en griffes

Les premières asperges sortent de terre dès la première année, mais la production augmente d’année en année. On peut les garder en production pendant 5 ans au minimum.

L’asperge violette est un produit très recherchée dans la gastronomie pour sa couleur caractéristique et son goût délicat. Notre pépinière est engagée dans le maintien et la sélection de cette variété typique, originaire d’Albenga et de grande réputation. Elle est exclusivement obtenue à partir des rejetons de plantations précédentes (griffes), ce qui en fait un légume rare.

Pourquoi ne pas profiter du printemps et de la région pour récolter l’asperge sauvage d’une saveur exquise…

plantation asperge          asperge violette albenga           plantation asperge violette

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