Oseille rouge

Oseille rouge, Rumex patienta

Plantation: Plante vivace rustique facile à cultiver. Arrosage régulier sans excès. Se récolte continuellement au fur et à mesure des besoins.

Utilisations: 

 

Très attractives, ces feuilles d’oseille vert foncé à nervures rouges se récoltent en jeune pousses pour ajouter au mesclun et en décoration de plats.
Leur bonne saveur donnera davantage de piquant et d’acidité à vos préparations (vinaigrettes, sauces, crèmes).

Comme pour l’oseille verte, on peut également utiliser les feuilles cuites, poêlées comme les épinards, dans du beurre comme accompagnement de viandes blanches, de fromage de chère, de potages, purée…

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