Pâtes Ziti aux courgettes – Pasta Ziti alle zucchine

Ingrédients pour 4 personnes:
– 350 gr de pâtes
– 500 gr de courgettes
– 100 gr de parmesan
– huile d’olive extra vierge, sel, poivre

Préparation:

Lavez, faites sécher les courgettes avant de les tailler en petits morceaux. Faites frire généreusement dans l’huile d’olive.

Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, mettez les courgettes frites dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive et un peu d’eau de cuisson. Lorsque les pâtes sont « al dente », les ajoutez aux courgettes. Saupoudrez de parmesan et poivre noir.

 

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