Pesto

Ingrédients:
Basilic genovese frais
Huile d’olive
Parmesan
Pecorino
Pignons
Ail

Préparation:
Mélangez finement le basilic, les pignons, l’ail et un glaçon (permet de conserver la couleur verte) au mortier ou au robot.
Ajouter progressivement l’huile d’olive en filet et le fromage sans cesser de mélanger, afin que le pesto prenne une consistance crémeuse.

Les commentaires sont fermés.