Production de plants

Production en Protection Biologique Intégrée (PBI)

Les plants de légumes sont issus d’une culture en « Protection Biologique Intégrée « , c’est à dire que l’on privilégie l’utilisation de nombreux moyens naturels pour lutter contre les maladies et insectes. Par exemple, la présence de plantes hôtes dans les serres permet d’attirer et loger des insectes dit « auxiliaires », qui vont réguler la présence d’insectes ravageurs. Des micro-organismes, des bactéries, des champignons naturels bénéfiques sont également utilisés pour lutter contre les différents problèmes rencontrés.

Pour ce qui concerne la production d’aromatiques, aucun traitement n’est appliqué ni autorisé puisque les plantes sont destinées à la consommation ou à la plantation.

Pour en savoir plus sur la lutte biologique intégrée, lire l’article sur l’inule visqueuse que l’on retrouve dans nos serres (Journal Pays 2010 n°413). 

Spécialisation pour les variétés anciennes 

Fier de son terroir si particulier, Alessandro Pareto, le responsable de l’exploitation a toujours oeuvré pour la valorisation des variétés anciennes de la Riviera, que l’on retrouve aussi bien du côté italien que français. Certaines variétés, comme la courge longue de Nice ou d’Albenga, l’artichaut violet ou l’épineux, le haricot pélandron, le poireau long de la Riviera, la véritable tomate coeur de boeuf d’Albenga ne sont cultivées que dans cette région. C’est cette typicité, étroitement liée au terroir de la zone que la pépinière souhaite faire perdurer. Lire le projet de recherche de la pépinière (en italien) engagée avec des universités. 

Face à la forte pression immobilière, le métier de paysan disparaît peu à peu, tout comme ses savoirs et les variétés jusqu’alors conservées de génération en génération. D’où l’importance des jardiniers pour éviter la disparition de ces légumes, qui constituent l’identité de la région. Par ailleurs, elle propose une très large gamme de variétés de qualité pour satisfaire toutes les papilles et tous les curieux!

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