Sarriette

Sarriette, vivace satureja montana

sariettePlantation: Sous abrisseau ligneux. Vivace à floraison tardive rose ou blanche (fin de l’été, automne).  Tous types de sol, bien drainé et bien ensoleillé. Adapté à la plantation en pot.

Association dans le potager: Mellifère. Planter à proximité des haricots blanc et oignons. Éloigne les mouches des haricots

Utilisations: Herbe aromatique provençale indispensable, nommée « pèbre d’ai » (poivre d’âne) ou herbe de l’amour en raisons de ses propriétés aphrodisiaques. Ses feuilles révèlent une forte odeur. Elle dispose de propriétés médicinales. En cuisine, il est préférable de l’incorporer en début de cuisson pour que son arôme se développe. Les feuilles fraîche aromatisent les légumineuses, sauces, marinades, soupes, viandes, ragouts, grillades, fromages de chèvre.

 Sarriette rampante, satureja repanda

Idéal en couvre sol très aromatique.

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