Tourte de trompette – Torta verde di Trombetta

Ingrédients:
Pour la pâte: 300 gr de farine, sel, 1 œuf (facultatif), 3/4 cuillères d’huile d’olive, de l’eau
Pour farcir:
1.2 kg de courgette trompette
1 à 2 oignons
4 œufs
1 poignée de riz (facultatif)
90 gr de parmesan
huile d’olive, sel, poivre

Préparation:
– Mélangez la farine, l’huile, l’œuf selon les goûts, et de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laissez là reposer.
– Laver les trompettes, coupez les en petits dés et rapez les sur les oignons. Ajoutez le riz, les œufs et mélangez. Ajoutez le parmesan, sel poivre, et mélangez bien.
– Avec la pâte, faire 2 pâtons dont un plus grand que l’autre. Bien les étaler (pâte la plus fine possible) et placer la plus grands pâte sur une plaque huilée.
Déposer la farce sur la pâte et recouvrir avec l’autre pâte, en refermant bien les bords. Percer avec une fourchette.
Mettre au four à 200°C pendant 30/40 minutes.
Se déguste sorti du four comme froid.

Les commentaires sont fermés.