MANGUIER
mangifera indica famille des anacardiaceae
L’arbre peut atteindre 30 mètres de haut dans les pays tropicaux. Il est cultivé à Malaga au sud de l’Espagne. Les températures comprises entre 24 et 30° C sont optimales pour le développement de l’arbre et la croissance des fruits. Celles inférieures à 10°C peuvent provoquer des dégâts physiologiques.
Les feuilles ont une odeur de térébenthine lorsqu’on les froisse.
TOMMY ATKINS:
Forme : ovoïde, parfois légèrement oblongue. Couleur orange jaune et rouge brillant. Pruine pourpre foncé. Chair : couleur orangé prononcé. D’une bonne qualité mais légèrement fibreuse. Poids moyen : 450 à 710 g
KENT:
Forme : ovoïde. Épiderme : épais et résistant, peu adhérent. Couleur: jaune verdâtre, avec du rouge Chair : jaune orangé, d’une saveur riche et d’une texture fondante et sans fibres. Poids moyen : 600 à 750 g
KEITT:
Forme : ovale. Épiderme : épais et résistant, assez adhérent. Couleur jaune orangé à jaune. Chair : orange à jaune foncé. Saveur fruitée et riche. Texture fondante avec un nombre important de fibres, peu gênantes en raison de leur finesse.Poids moyen : 510 g à 2 kg
OSTEEN:
Forme : oblongue, avec une base arrondie. Épiderme : épais et peu adhérent. Couleur tendant vers le violet. Chair : ferme, juteuse et de couleur jaune citron. Très bonne qualité, peu fibreuse..Poids moyen : 500 à 800 g