CHICONS ENDIVE A PLANTER – FILET à récupérer sur place mi novembre

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Technique testée et partagée par l’association Les Petits Loup maraichers à Tourettes-sur-Loup depuis 3 ans. Photo Petits Loups maraîchers.

Déposer les chicons (sorte de grosse carotte) verticalement dans des bacs en contact avec le sol (pleine terre). Les bacs doivent être ABSOLUMENT obscurs et légèrement couverts de terre et de paille.

6 à 8 chicons = 1 kg donnent 1 kg d’endive, et ceci au moins 2 fois. (information à titre indicatif seulement).

 

Mettre en culture régulièrement pour pouvoir récolter chaque semaine. La pleine terre offre une qualité de goût incomparable, testez vous même.

 

Autre techniques:

La plus simple : mettre les racines dans un bac rempli d’eau. Placer le bac dans une pièce sombre et à température idéale de 18° à 19° degrés.

Dans un bac plastique avec de la tourbe (terre propre ou sable) : planter les racines dans un bac plastique, la pointe vers le bas, dans un lit de tourbe. Remettre de la tourbe, puis arroser les racines. Il faut les arroser régulièrement pour ne pas les laisser se dessécher. Placer le bac dans une pièce sombre et à température idéale de 18° à 19° degrés.

Plus la température est fraîche, moins l’endive pousse vite.

Plus la température est chaude, plus l’endive pousse rapidement…

Dans les deux cas, après 3 à 4 semaines, vous obtiendrez de belles endives. Il vous suffira de les casser pour pouvoir les déguster !

 

Les racines chicons sont à récupérer fin novembre, sur réservation seulement.

Conditionnement big bag ou filets de 100 chicons.