La boutique est fermée. Plants d'artichauts violets et épineux disponibles à partir de la fin août.
Prenez soin de vous.

brassica rapa sylvestris

Variété précoce. Brocoletto de floraison moyenne. Feuilles grandes et allongées, de couleur verte aux nervures marquées. Sélection du Centre de l’Italie de la ville de Macerata dans la province des Marches.

Semis d’avril à août. Récolte de juin à octobre.

Semis direct possible. Espacez les plants d’environ 20cm sur la ligne et 40 cm sur les rangs.

Sachet contenant  12 grammes de semences.

 

Ces pousses fragiles ont une saveur proche du brocoli, d’une agréable tendreté. Le goût est très caractéristique, légèrement amer et piquant.

On peut les consommer bouillies (15 minutes de cuisson) et assaisonnées de vinaigrette, ou simplement d’huile et de citron. On peut aussi les faire revenir à la poêle avec de l’ail, pour relever la saveur de pomme de terre, tofu ou fromages. La recette la plus réputée étant « orecchiette alle cime di rapa » où les tendres cima di rapa accompagnent les célèbres pâtes italiennes « petites oreilles ».

 

Poids 0.010 kg
Dimensions 0.1 × 12 × 18 cm
Poids

100 grammes, Petit sachet