POIRE LONG PÉCOU
Historique: Origine inconnue, son nom provençal signifie longue queue.
Caractéristiques: Arbre à vigoureuse végétation, tête de grande dimension, se plie facilement aux formes soumises à la taille, la haute tige est sa véritable destination, variété rustique, fertilité très élevée. Cuite au four dans un plat avec un peu d’eau au fond, on peut la manger entière, avec la peau, alors que cuite à la braise, il faut la couper en deux et ne manger que l’intérieur.
Récolte: Maturité octobre se conserve jusqu’en janvier.
Porte-greffe: Cognassier de Provence, Kirchenzeler.