Pêchers

Le Pêcher, (Prunus persica ) famille des Rosaceae, cultivé depuis l’Antiquité dans le bassin méditerranée, en France depuis le Moyen-âge. Dans le Jardin de Versailles il existait déjà une quarantaine de variétés différentes dont les noms évoquaient parfois les charmes féminins : Téton de Vénus, Belle de Chevreuse, Grosse Mignonne. Les pêches à noyau souvent libre (adhérent chez la pêche Pavie) et à chair jaune ou blanche, font le régal des gourmands en été. La fructification intervient généralement 2 ans après la plantation. Greffés sur (Gf 677) les pêchers sont auto-fertiles. L’entretien et la taille sont importants pour éviter les maladies et assurer un bon développement. L’arbre résiste à des températures très basses en hiver (-15°C), mais sa floraison précoce est parfois sensible au gel.