AMANDES AÏ
Historique: Utilisée depuis le XIXème dans la région d’Aix-en-Provence est aussi cultivée dans le 84 et le 13.
Caractéristiques: Bonne vigueur, arbre à port très ouvert et retombant, fructification essentiellement sur les rameaux d’un an, bonne productivité, coque tendre de forme ronde, rendement au cassage de 40%. Amandon long, aplati et charnu, ayant bon goût, sucré, de poids moyen, à consommer sec ou vert.
Récolte:Floraison tardive fleurs rougeâtres, arbre résistant au gel et aux maladies cryptogamiques, récolte mi-sept.
Pollinisateur: Très fertile quasi-totalité des autres amandier.