POIRIERS variétés
Le Poirier du bas latin pira (Pyrus communis L.) pousse à l’état sauvage dans toute l’Europe, au midi du Caucase et en Iran septentrional. La culture du poirier, avec le développement de très nombreuses variétés, s’épanouit au XIX siècle (André Leroy dans son dictionnaire de pomologie en décrit 915 variétés). Les variétés sont classées essentiellement en 2 catégories : à couteau et à cuire.
Les poiriers se greffent sur franc « Kischensaller » (haute tige, mise à fruit 5-7 ans) et sur cognassier de Provence et sur Fox qui supportent plus les terrains secs et calcaires et produisent à partir de la 3ème année. Le Fox étant plus vigoureux. Le poirier se prête le plus facilement au formes fruitières diverses : pyramide, fuseau, gobelet, en espalier. Pollinisation : en général les variétés de poirier sont autostériles. Il est indispensable d’introduire plusieurs variétés fleurissant à la même époque et de combiner les plantations avec les variétés compatibles. Pour la taille, télécharger nos fiches techniques.
Télécharger le catalogue de variétés de poires de la pépinière de Haute Provence.
Date de maturité à titre indicatif
| juillet | aout | sept | oct | nov | dec | janv | |
| Belle de juin: variété ancienne italienne | juin | ||||||
| Docteur Jules Guyot | 10-fin uillet | ||||||
| Beurrée Giffard | fin juillet | ||||||
| Morettini: variété ancienne d’Italie | fin juillet | ||||||
| Coscia d’été: variété italienne | fin juillet | ||||||
| Coscia Tosca: variété italienne | début août | ||||||
| Williams ou Bon Chrérien | 10 à fin août | ||||||
| Clapps favorité | août | ||||||
| Précoce de Trévoux | mi août | ||||||
| Cuisse de dame | juillet | août | |||||
| William’s rouge | fin août | début sept | |||||
| Crémesine | fin août | début sept | |||||
| Triomphe de Vienne | fin août | ||||||
| Cedrata romana: variété italienne | début sept | ||||||
| Marguerite Marillat | mi sept | ||||||
| Alexandrine Drouillard | sept | ||||||
| Louise Bonne d’Avranches | mi août | mi sept | |||||
| Sucrée de Montluçon | sep | ||||||
| Pierre Corneille | mi sept | ||||||
| Général Leclerc | sept | ||||||
| Coscia d’hiver: variété italienne | fin sept | ||||||
| Président Héron | fin sept | ||||||
| Comtesse de Paris | fin sept | début oct | |||||
| Soldat Laboureur | fin sept | ||||||
| Beurrée Hardy | 20 sep | mi oct | |||||
| Madame Grégoire | début oct | ||||||
| Campanette (certeau d’automne) | oct | mi nov | |||||
| Brignolles ou capelan | oct | ||||||
| Madernassa: variété ancienne italienne | oct | ||||||
| Conférence | oct | ||||||
| Duchesse d’Angoulême | oct | ||||||
| Doyenné du Comice | oct | ||||||
| Royal d’hiver | fin oct | ||||||
| Bergamotte espéren | fin oct | début nov | |||||
| Duchesse de Bererd | fin oct | nov | |||||
| Comice | oct | nov | |||||
| Sarteau | oct | nov | dec | ||||
| Joséphine de Malines | oct | nov | dec | ||||
| Beurrée Gris | octobre | nov | dec | ||||
| Beurrée six | oct | nov | dec | ||||
| Ferdinand Gaillard | nov | dec | janv | ||||
| Grise poule | oct | ||||||
| Legipont | oct | ||||||
| Long Pécou | oct | ||||||
| Martin sec | fin nov | dec | janv | ||||
| Belle angevine | dec | mars | |||||
| Curé | dec | janv | |||||
| Le Lectier | dec | janv | |||||
| Bon chrétien d’hiver | janv-mars | ||||||
| Doyenné d’hiver | janv-avril |