Le prunier (Prunus Domestica), famille des Rosacées, trouve ses origines au Proche-Orient, en Europe Orientale. Introduit en France du temps des croisades, il existait déjà en Europe des pruniers sauvages, à petits fruits bleuâtre : le prunellier.
L’expression “y aller pour des prunes, vient des premières croisades quand les croisés, vaincus, ont ramené dans leurs bagages le prunier de
Damas. C’est un arbre de petite taille (3 à 8 mètres), qui pousse sous tous les climats tempérés, rustique, il supporte bien des températures négatives jusqu’à -17°C, peut être cultivé en altitude (1.000 mètres). Certaines variétés sont stériles, il est nécessaire de planter au moins deux variétés différentes, dont une auto-fertile.
Les variétés françaises anciennes, à noyau libre, reine-claude verte ou dorée, mirabelle et quetsche d’Alsace, sont dites « variétés nobles ».
Le prunier d’Ente donne des prunes pourpres qui, après séchage, deviennent des pruneaux. En Haute-Provence on à longtemps cultivé la
pardigonne qui donnait les fameuses « pistoles ».

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Date de maturité à titre indicatif

Variété	JUIN	JUILLET	AOUT	SEPTEMBRE
Précoce Favorite		juillet
Black splendor		mi juillet
Crimson Glo		mi juillet
Pinksaturn			10 aout
Mirabelle de Nancy			Mi aout
Mirabelle de Metz			Mi aout
Questsche			mi aout
Reine Claude d’oullins			mi aout
Reine Claude Dorée			mi aout
Reine Claude verte			mi aout
Pink javel			20 aout
Anna Spath			Fin Aout
Président				aout septembre
Perdigone				mi aout à mi sept
Reine Claude Martin				fin aout septembre
Dente ou d’agen				mi septembre
Angelenos				mi septembre
Reine Claude de Bavay				septembre
Friar				septembre
October sun				20 septembre
Prune du prince				fin septembre