POIRE BON CHRÉTIEN D’HIVER
Historique: Très vieille variété anglaise, obtenue par Stair Wheeler à Aldermaston et introduite par Richard Williams à travers l’Angleterre et la France en 1770.
Caractéristiques: Mieux sur franc que sur cognassier, très bien pour l’espalier qui le rend plus fertile. Très grosse, voire énorme, irrégulière, vert foncé, rouillée, jaune doré à maturité, peut avoir une joue rouge. Chair blanche jaunâtre, très juteuse, vineuse, sucrée, avec un arôme musqué.
Récolte: Maturité janvier à mars.
Porte-greffe: Cognassier de Provence, Kirchenzeler.