POIRE DOYENNÉ D’HIVER
Historique: Variété trouvée dans l’ancien jardin des Capucins à Louvain (Belgique).
Caractéristiques: Arbre vigoureux, très fertile, bien en espalier, possible en haute tige. Peau jaune-brun à rouge. Fruit gros, renflé au centre, tronqué aux deux bouts. Chair fine, juteuse, fondante, sucrée, délicieusement parfumée (parfum musqué). Récolte en novembre, consommation jusqu’en avril.
Récolte: Maturité janvier à avril.
Porte-greffe: Cognassier de Provence, Kirchenzeler.