POMME PROVENÇALE ROUGE D’HIVER (RACAMONT)
Historique: Originaire de Salon de Provence ou elle était connue sous le nom de pomme gros. Très recherchée sur les marchés dans le Luberon ? Elle s’appelait Provençale Rouge d’hiver.
Caractéristiques: Arbre à floraison précoce, de bonne fertilité, tolérant à la tavelure, traditionnellement cultivé en haute tige. Greffé, il est aujourd’hui conduit en basse tige, ce qui le met rapidement en production. Fruits sphériques de taille moyenne à grosse, peu striés sur fond vert jaune passant au rouge en maturité, chair blanche juteuse, de très bonne qualité et de bonne conservation.
Récolte: Floraison précoce, fruits à maturité mi-octobre.