Cichorum intybus

Variété de chicorée sauvage dont la forme fait penser à l’endive française. Port érigé, aux feuilles étroites et allongées de couleur rouge à côte blanche. Saveur tendre et croquante et légèrement amer.

Variétés précoce (90/100 jours) et tardives. Poids 300-400 grammes. Longueur 25-30 cm.

Semis juillet/août. Plantation août/septembre pour récoltes septembre à décembre selon les variétés.

1 gramme = 500 graines environ – Semis à 18-25°C

25 cm x 30 cm

4-5 grammes / 10 m²

Récolte en plante entière, prévoir densité de 7-8 plants /m² .