FIGUE BLANCHE OU MARSEILLAISE
Historique: Traditionnelle du sud de la France (Marseille).
Caractéristiques: Arbre moyen, 4 à 6 mètres de diamètre, 2,5 à 4 mètres de hauteur selon la taille, port très buissonnant. Très cultivée en Provence, toujours cultivée pour la confiserie : séchée elle faisait partie des treize desserts de Noël.
Récolte: Unifère, en août.